신발을 분실시 사장이 책임 집니다.
신발을 분실할경우 대부분 식당에서 변상을 해 줘야 하는 판례가 있습니다. 이유가 어떻든간에 변상을 해줘야 하는 안타깝지만 현실입니다. 신발은 사장이 책임 질게요 편히드세요.!! 그럼에도 불구하고 여전히 책임지지 않음 문구를 자주 보게됩니다. 그렇게 되면 손님이 불안해서 식사를 할수 있을까요? cctv를 달더라도 손님은 신뢰…
신발을 분실할경우 대부분 식당에서 변상을 해 줘야 하는 판례가 있습니다. 이유가 어떻든간에 변상을 해줘야 하는 안타깝지만 현실입니다. 신발은 사장이 책임 질게요 편히드세요.!! 그럼에도 불구하고 여전히 책임지지 않음 문구를 자주 보게됩니다. 그렇게 되면 손님이 불안해서 식사를 할수 있을까요? cctv를 달더라도 손님은 신뢰…
손님들은 신뢰를 할수 있는 음식을 좋아 합니다. 음식 재료와 신선도만 봐도 손님도 어느정도 알수가 있습니다. 손님에게 신뢰할수 있는 감성음식을 만들어라 제가 자주찾는 샤브샤브집인데 손님들이 안심하고 먹는 식당중 하나입니다. 3대가 이어온집 이런것도 하나의 특성입니다. 오랫동안 유지해온 집은 그비법이 있다고 생각하기 때문에 사…
주력메뉴 하나를 팔자 하나를 파는건 어려운 일은 아니다 결심만 하면 되는일이다. 단일메뉴로 승부수 뛰워라 선택적인 측면에서 볼때 짬뽕 여러가지 파는 집이 훨씬 더 좋을것이라 생각하지만 오산이다. 비빔짬뽕 그차제 한그릇에 관심이 쏠리기 마련이다. 누군가는 3대의 내공이 담긴 비빔짬뽕이라고 소개될것이다. 여기에는 손님의 심리가 담겨 …
장사가 잘될꺼라고 생각해서 처음에 무리한 빛내서 큰 업장을 하시는 분들이 계십니다. 처음 부터 욕심내서 큰 업장은 하지마세요. 장사가 안되었을때 타격이 엄청 큽니다. 장사도 경험이 필요한데 처음부터 크게하시면 빈자리 공석은 그대로 월세로 나갑니다. 사람들이 빈자리는 장사가 안되는곳 인줄알고 텅빈가게 있으면 드오지를 않습니다. …
메뉴는 최대한 간소화 전문성을 갖춰라 한가지를 팔더라도 메뉴는 늘리지 마셔라 메뉴가 복잡할수록 사람들은 전문성이 떨어진다 생각한다 메뉴만 수십 가지 판매 한다면 손님들이 업장에 들어 왔을때 부터 신뢰도를 잃는다. 셰프가 많은 메뉴 중 무엇을 잘하고 맛난지 손님들은 알 수가 없다. 보통 시그니처 메뉴라고 볼 수 있는데 그…
전문식당으로 갖춰야할 면모 메뉴가지수를 줄인다. 과연 메뉴가 많을수록 좋은 가에 대해 한번쯤은 생각해 보셔야할 문제이다. 가게에 들어서면 중두난방 으로 있는 메뉴판이 뭐를 먹어야 될지 고민으로 가득 찬다면 어느 가게에나 똑같은 음식은 있기에 차별성이 떨어진다. 자신의 시그니쳐 메뉴만 팔더라도 몇가지 메뉴만 하시는것이 식재…