손님들은 신뢰를 할수 있는
음식을 좋아 합니다.
음식 재료와 신선도만 봐도
손님도 어느정도 알수가 있습니다.
손님에게 신뢰할수 있는 감성음식을 만들어라
제가 자주찾는 샤브샤브집인데
손님들이 안심하고 먹는 식당중
하나입니다.
3대가 이어온집 이런것도 하나의 특성입니다.
오랫동안 유지해온 집은 그비법이 있다고
생각하기 때문에 사람들이 신뢰하고 찾습니다.
이집에서는 천연 조미료만 사용하고
다른 인공 조미료는 사용하지 않습니다
직접 집에서 만들어 먹는 음식의
의미를 준다면 더욱 신뢰하며 찾습니다.
신뢰를 바라는 억지스러운
서사가 없이도 자연스럽고 남다르게
손님에게 전달할수 있어야 합니다.
굳이 포장할려 들지 마시고
있는 그대로 음식을 내어주고
그맛을 찾는 사람이 늘어난다면
성공적인 사업이 될것이라
확신합니다.
정직하게 장사하세요
음식을 먹어보면 손님들은
어느정도 정성이 들어간 음식인지
아닌지 드정도 판단은 합니다.
눈속임으로 장상한다면
머지않아 망하는 지름길이 될것입니다.
#장사#감성#장사노하우#천연조미료
Tags
셰프의식당노하우